По своим физико-химическим свойствам ромы делят на легкие, средние и тяжелые. Сейчас поговорим о ромах тяжелого типа.
Данный тип ромов производят, используя особую технологию производства.
Меласса из тростника и сахара сбраживается при помощи бактерий и дрожжей, то есть естественным путем. Перегонку таких ромов ведут прерывным способом.
У ромов тяжелого типа очень ярко выражен вкус и аромат. По вкусу он слаще, по цвету темнее, а аромат у рома тяжелого типа в 10-15 раз интенсивнее, чем у ромов легкого типа.
Производится ром тяжелого типа на таких островах, как Мартиника, Ямайка и Тринидад.
Какие же марки относятся к этому типу ромов?
Наиболее известные:
* Myers 's Planters Punch (Майерс Плантерс Панш)
* Havana Club (Гавана Клаб) – сухой темный ром, выдержанный в течение 5 лет
* Captain Morgan Black Label (Кэптан Морган Блэк Лейбел)
Ромы тяжелого типа служат отличной основой для приготовления таких горячих алкогольных напитков, как грог, пунш и глинтвейн.