Гипертония - заболевание, полностью зависящее от характера вашего питания. В развитых странах у населения уровень артериальной гипертензии может достигать весьма высоких значений, особенно с возрастом. В менее развитых странах данное заболевание встречает реже, а где-то оно вообще о нем практически не знают. В таких странах потребление соли существенно ниже, чем в индустриально-развитых.

Человек всегда стремился добыть пищу быстро и легко. У менее развитых групп населения (попросту бедные) всегда имелся недостаток мяса, сахара, алкоголя и соли, а порой полное их отсутствие. Это оставалось неизменный во все времена. При улучшении материальной составляющей человека, он стремится позволять себе все то, что раньше не мог. Это касается и питания - человек начинает есть то, что раньше ему было недоступно.

Население Америки, например, очень часто используют соль в своей еде, потребляя, как минимум, в десять раз больше, чем требует того здоровый организм.

В каждой стране встречается "пустая еда" - пища легкая в приготовлении, с выраженным вкусом, низкой стоимостью и, чаще всего, абсолютно не питательная. Картофель фри (жаренная хрустящая картошка) - яркий пример еды такого плана.

В Америке часто встречаются кулинарные рецепты такого типа, причем по большей части эта еда очень соления. Уровень соли в этих продуктах велик не из-за технологии изготовления, а вследствие пристрастия американцев к соленой еде. В какой-то степени это исторически обусловлено.

Раньше, до того, как развилась технология замораживания и консервирования, самым распространенным способом сохранения пищевых продуктов была засолка, из-за легкости и небольших затрат. Это связано с тем, что насыщенная соленая среда препятствует размножению микроорганизмов. После того, как в начале девятнадцатого века было открыто и распространено консервирование, производители все равно заготавливали продукты с высоким содержанием соли. К сожалению, данное обстоятельство способствовало сохранению не только пищевых продуктов, но и вредной привычки.

Если человек не покупает продукты, приготовленные с солью или консервированные, а так же не досаливает дополнительно еду, все равно он потребляет требуемое для организма количество соли.

Естественно, что не каждый человек, который питается по американскому образцу, страдает гипертонией. Проблема в том, что мы до сих пор не можем легко и быстро определить "чувствительность к соли".


Источник статьи: Мужской.ру - сайт для настоящих мужчин